クレープ焼いてみました

2012年12月22日（土）今年最後の修練後、道場にて納会としてクレープを焼いてみました。直ぐに焼けて子供達には大好評でした。
　次回もやってみようと思います。そこでレシピを書いておこうと思います。

材料（40〜50枚分）
　薄力粉　400g
　卵　　　10個
　牛乳　　1L（1000ml）
　砂糖　　100g
　塩　　　少々
　バター　20g（サラダ油、マーガリンでも可）

1　ボールに卵10個を割り入れ、かき混ぜる

2　薄力粉400gを計量し、ふるいにかけながら、少量ずつ、といた卵に入れる

3　かき混ぜると、こんな感じになる

4　砂糖100gと塩少々、電子レンジで少し溶かしたバター20gを入れる

5　牛乳1Lを入れてかき混ぜる

ゆるくなるので、不安に感じたが、これでＯＫ

冷蔵庫などで、1〜2時間生地を寝かせてなじませる

6　この間に、氷で冷やしながら、生クリームを作る

ハンドミキサーの方が楽で良い

手かき混ぜるときは、空気を入れる様にひたすらかき混ぜる

角が立つくらいの硬さまで

7　ホットプレートを十分温めてから、ひたすら焼く

やや高めの温度設定で焼くと、早く焼けるが、直ぐに焦げるので注意が必要

温度が低いとなかなか焼けない

ひっくり返して両面焼く（片面だけでも良いような気がする）

しっとりした感じに焼ければ成功かな？

8　思い思いにトッピング

　桃、白桃、みかん、パイナップル、りんご、バナナを用意